+7 (812) 611-11-10
Бронь столиков
Бронь столиков
Международный amber lager – стиль пива низового брожения. Его представители очень разные – все зависит от страны происхождения. В целом они характеризуются либо слабым, либо вовсе отсутствующим ароматом хмеля, слабым или
средним солодовым вкусом.
Лагер – довольно молодой стиль пива: он появился уже после того, как в США статус премиального заработал светлый лагер, а в Старом Свете – темный (европейский). Считается, что начало его распространения связано с разработкой технологии непрерывного брожения в 1953 году – у пивоваров появилась возможность сократить время для низового брожения, что привело к распространению лагеров. Практически одновременно стиль стал распространяться в США и Европе, его представители все чаще занимают места на кранах и в России.
При изготовлении используются американские и европейские хмели – по отдельности или в сочетании, а также цветной и карамельный солод вместе с базовым – двухрядным повышенной экстрактивности или шестирядным.
Крепость и вкусовые особенности международного янтарного лагера обусловлены как технологией варки и брожения, так и составом солодов и хмелей в исходном купаже. Более долгое, в сравнении с элями, низовое брожение, а также невысокая (всего 6-10 градусов) температура позволили создавать пиво с не слишком интенсивным запахом и мягким вкусом.
Изготовленное в стиле amber lager пиво делает интересным некоторая непредсказуемость вкуса. Пряные, хлебные или цитрусовые ароматы, как и явственный в некоторых сортах вкус несоложенного ячменя – все это с успехом компенсирует не слишком выраженные ароматы хмеля и солода.
Убедиться в том, что интенсивность солода с хмелем — не всегда главное в хорошем пиве, можно в рестопабе Jager.
Бронь столиков
8 (812) 611-11-10
PR/Marketing
8 (911) 092-40-00
pr@bfrest.ru