Традиционные закуски к немецкому пиву

Немецкая кухня – это не только огромный выбор сортов пива, но и разнообразные сытные закуски к нему. В Германии хорошо знают, что не каждая еда сочетается с пенным напитком. Хороший пивной ресторан/a>

включает в меню только жирные блюда, дополняющие и усиливающие аромат и вкус пива.

Самые популярные пивные закуски

• Мясные колбаски – самая распространенная в Германии закуска к пиву. Существует множество разных видов, но наибольшим успехом пользуются белые колбаски, которые готовятся из свиного фарша с добавлением телятины, лука, лимона и приправ. Раньше эта закуска была по карману только самым богатым жителям Германии, поскольку мясо стоило очень дорого. Сегодня попробовать немецкие колбаски может любой желающий, при этом даже необязательно выезжать из своей страны.
• Брецель – традиционный немецкий крендель, изготовленный из белой муки. Отличительная особенность этой закуски – насыщенный коричневый цвет, который получается в результате обработки раствором гидроксида натрия. Готовый брецель смазывают маслом и щедро посыпают солью. Традиционные крендели не уступают в популярности мясным колбаскам и являются блюдом №1 в меню фестиваля Октоберфест.
• Сухари из ржаного хлеба с чесноком и пряностями подаются наравне с брецелями. Добавляя то один набор специй, то другой, кулинары добиваются совершенно различного вкуса одного и того же блюда. Разные заведения имеют свой рецепт приготовления сухарей как закуски к пиву и тщательно охраняют его от других.
• Сыр – одна из самых лучших закусок к пенному напитку. Все дело в правильно выбранном сорте. Чем крепче пиво, тем насыщеннее должен быть вкус сыра, чтобы эти два продукта дополняли друг друга, усиливая удовольствие от употребления. Немцы предпочитают голубой сыр с плесенью и некоторые виды мягких сыров.
• Тушеная капуста – традиционное немецкое кушанье, которое подают к пиву. Секрет этой закуски заключается в том, что тушат кислую квашеную капусту, а не свежую, а также обильно поливают ее гусиным жиром, что придает ей уникальный вкус.

Попробовать настоящее немецкое пиво и закуски к нему, в том числе и вышеперечисленные, вы можете в ресторане авторской немецкой кухни Jager.