Что такое крафтовое пиво?

Пиво — это один из самых популярных алкогольных напитков, который актуален для любого случая: дружеские вечеринки, спортивные и торжественные мероприятия, дегустации. Наряду с фабричными сортами

, популярно и так называемое «пиво крафт». Этот напиток можно попробовать в аутентичных пабах в Санкт-Петербурге.

«Craft» в переводе с английского значит «ремесло» или «ручная работа». Наиболее полные и лаконичные критерии, определяющие пиво как крафтовое, предложила ассоциация пивоваров США:

• Размер пивоварни. Традиционно это небольшая компания с лимитированным выпуском. Максимальное допустимое значение: 6 миллионов баррелей в течение года;
• Оригинальный рецепт. Приверженность традициям означает минимизацию сторонних добавок: усилителей вкуса и ароматизаторов. Настоящий крафтовый напиток не может состоять из солода меньше чем наполовину.

Чем отличается крафтовое пиво от обычного?

Крафт всегда можно отличить от фабричного напитка по его уникальному вкусу. Нестандартные нотки, глубокое послевкусие — вот то, что отличает DIY от массового производства.

Большое значение также имеет взаимоотношение пивоварни и конечного потребителя. Крафт — это искусство, и производство пива — не исключение. Небольшие пивоварни выстраивают доверительные отношения с покупателями, отображая ценность напитка в корпоративной политике, полиграфии и концепте продукта.

Крафтовое пиво отличается от стандартного:

• Инновационным подходом. Сорта должны быть необычными. Они становятся уникальными за счет новых правил пивоварения, отличных от тех, которые приняты в данном регионе. Возможно использование новых технологий и нетрадиционных добавок. Зачастую это ведет к созданию напитка с абсолютно новым вкусом.
• Индивидуальным оформлением. Полиграфия, рекламные кампании и оформление партии должно говорить о том, что крафтовое пиво произведено не корпорацией, а конкретным мастером.
• Культурой потребления. Любить крафт, значит, быть «в теме». Это свой мир со своими шутками, новостями и даже стилем одежды. Конечно, потребитель не обязан менять свой образ жизни, но производители стремятся к тому, чтобы заменить бездумное потребление алкоголя на культурное потребление напитка.

Если вы хотите купить настоящее крафтовое пиво в Санкт-Петербурге, приходите в ресторан авторской немецкой кухни Jager. Здесь вы сможете оценить классические сорта по традиционным немецким рецептам и отведать уникальные напитки.